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DAILY/Wine

[와인의 색상] 와인의 색상과 풍미의 상관관계 이번에는 와인의 색상에 대해 알아보도록 하자.수많은 종류의 와인이 존재하는 만큼, 다양한 색상의 차트가 있는데이 색상에 따라 와인을 마시기 전에 미리 원산지와 맛을 가늠해 볼 수 있다.이제부터 마시기 전, 잔을 기울여 와인의 색상을 유심히 지켜봐 보자.[와인의 색상]와인의 색상과 풍미의 상관관계1) 레드 와인의 색상아래 레드 와인의 차트는와인 커뮤니티 (http://www.conchaytoro.com)를 참고하였다.레드 와인은 가장 왼 쪽부터연한 색상은 바디감이 가벼우며, 시원한 지역에서 생산된 와인이다.중간 색상은 과일향이 풍기는 것이 특징이며 온화한 지역에서 생산된 와인이다.마지막으로 진한 색상은 바디감이 무거워 강하며, 햇볕이 강한 지역에서 생산된 와인으로.. 더보기
[와인 준비하기] 카라프를 이용한 카라파주와 디캔팅 와인을 마시기 앞서,와인을 담그기 위해 포도를 수확한 연도, 즉 빈티지에 따라향을 더 발산시키거나, 깔끔하게 즐기기 위해 카라파주와 디캔팅을 한다.이는 모두 카라프라는 유리병을 통해 할 수 있는데어떤 경우에 카라프를 이용하는지 알아보자.용어설명빈티지, Vintage / 와인을 담그기 위해 포도를 수확한 연도.[와인 준비하기]카라프를 이용한 카라파주와 디캔팅1) 최근의 빈티지를 위한, 카라파주 Carafage빈티지가 최근의, 담근지 얼마 안 된 와인은공기과 맞닿아 향을 최대한 발산시키기 위해 카라파주를 한다.최대한 많은 공기와 맞닿기 위해 위와 같이 볼이 넓은 카라프를 사용한다.옮길 때, 와인을 최대한 높이 따르면 효과가 극대화되며옮긴 후 카라프를 흔들어준다.와인을 마시기 2-3시간 전에 옮겨 놓으면 효과.. 더보기
[와인 액세서리] 와인 오프너의 종류 와인을 마실 때 꼭 필요한게 있다면 오프너다.글라스도 중요하긴 하지만 오프너가 없다면 애초에 따를 수가 없으니 말이다.우리가 흔히 알고, 사용하고 있는 오프너 이외에도 상당히 다양한 종류가 있는데이에 대해 알아보도록 하자.[와인 액세서리]와인 오프너의 종류1) T자 스크루, Basic corkscrew와인 오프너의 가장 기본 격인 T자 스크루다.오직 손의 힘으로 코르크 마개를 뽑는 것인데, 힘이 많이 들어갈 뿐만 아니라코르크가 부서질 위험이 있어 거의 사용되지 않는 오프너다.2) 윙 스크루, Wing corkscrew윙 스크루는 가장 대중적으로 사용되는 와인 오프너다.스크루를 돌려 고정한 후 양 옆의 윙을 눌러 어느정도 뺀 뒤, 잡아서 빼면 되는데힘이 적게 들지만 스크루가 너무 깊게 들어가면 코르크 조각.. 더보기
[와인 시작하기] 와인 글라스의 종류 직업으로서의 와인, 취미로서의 와인.와인에 관심이 없다면 가끔 특별한 날 마시는 포도주로서 만 기억된다."아 이 와인은 쓰네.. 저번 와인은 달았는데", "화이트 와인하고 레드 와인은 무슨 차이지?" 같은 생각이 들곤 하는데뭐든지 알면 도움이 된다. 와인도 알면 도움이 된다.와인에 대한 큰 지식은 아니다. 하지만 와인을 즐겨 마시며 알기 전과 후의 풍미의 차이는 크게 달라진다.단순히 달다, 떫다, 쓰다 가 아닌 바디감이 무겁고 타닌이 강하며, 체리 향이 느껴진다고 생각할 수 있게되며이는 와인을 더 깊게 즐길 수 있게되는 경험으로 이어진다.나로서도 와인을 즐기고, 훗날 조그마한 펍과 와인 바를 차려 볼 생각에와인의 처음부터 끝까지 천천히, 같이 배운다는 생각으로 써 내려갈 생각이다.용어 설명볼, bowl .. 더보기